項(xiàng)目名稱：甘其食包子鋪
項(xiàng)目類型：門店空間形象設(shè)計(jì)
項(xiàng)目內(nèi)容：硬裝修.軟成列.二展成列
項(xiàng)目地址：杭州
設(shè)計(jì)風(fēng)格：
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甘其食包子鋪是專業(yè)經(jīng)營甘其食品牌連鎖的餐飲管理公司，主要從事生產(chǎn)和銷售包子產(chǎn)品及飲品。甘其食也是第一個(gè)走進(jìn)美國的包子連鎖店品牌。
SI設(shè)計(jì)師為甘其食第一家三代包子連鎖店進(jìn)行了店面設(shè)計(jì)。依照甘其食一直倡導(dǎo)的“從菜園到餐桌，只用最新鮮的家庭種植蔬菜”理念，建筑工作室創(chuàng)造出獨(dú)特的店鋪空間布局。具體說來，SI設(shè)計(jì)師在方案中加入了玻璃溫室的結(jié)構(gòu)，并在室內(nèi)加入了植物元素。SI設(shè)計(jì)師還在店內(nèi)設(shè)置了一系列框架構(gòu)成操作間，廚師可以在操作間中制作包子（肉餡、素餡或甜餡的蒸制面點(diǎn)）。
結(jié)構(gòu)框架是貫穿整個(gè)SI設(shè)計(jì)的核心元素。在形似溫室的操作間上方還設(shè)有枝葉下垂的綠色植物和吊燈，大面積玻璃窗使得顧客可以駐足觀看廚房中包子的制作過程。溫室結(jié)構(gòu)由手工上釉的綠色瓷磚、兩種色調(diào)的木材和玻璃制成。店鋪建筑延伸至街邊，形成類似吧臺(tái)桌的結(jié)構(gòu)，同時(shí)延伸至店外的框架也起到了框景作用。
沿溫室結(jié)構(gòu)設(shè)置的獨(dú)立吧臺(tái)桌
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店內(nèi)的收銀及服務(wù)區(qū)域的空間設(shè)計(jì)原型參考了手推車和其它園藝工具，可將菜單板掛在上面。而在顧客區(qū)地板上鋪設(shè)的鵝卵石則參考了花園小路以及附近街景。設(shè)計(jì)師大膽地在鄰近的玻璃上設(shè)計(jì)了豬、菜園采摘的多種蔬菜以及BAOBAO包子的圖案。設(shè)計(jì)師還用深色木材制成了BAOBAO包子的標(biāo)志，并印在了店鋪外墻的木板上，門口招牌上同樣也有BAOBAO包子的浮雕標(biāo)志。
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包子制作流程包括：搟皮、包餡和上鍋蒸，全部制作過程都在溫室操作間中完成
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溫室結(jié)構(gòu)外設(shè)有擱架，放置了一系列枝葉下垂的綠色植物，后方印有圖案
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露臺(tái)上方設(shè)有多塊白色金屬材質(zhì)的面板作為涼棚，為BAOBAO的顧客遮擋陽光，面板上鏤空圖案會(huì)投射出有趣的陰影。
甘其食第一家三代包子連鎖店SI設(shè)計(jì)將甘其食“從菜園到餐桌，只用最新鮮的家庭種植蔬菜”理念發(fā)揮到了極致的存在。