隨著消費(fèi)升級(jí)對(duì)酒類消費(fèi)帶來的需求拉動(dòng)，酒類市場將進(jìn)入到一個(gè)新消費(fèi)時(shí)期。產(chǎn)品提檔升級(jí)、品類更加專業(yè)化細(xì)分、品牌呈現(xiàn)更多的個(gè)性化、多元化創(chuàng)新。
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酒類市場格局的變化，對(duì)零售渠道專業(yè)化的要求越來越突出。傳統(tǒng)的大賣場、超市、街邊小店等綜合性零售業(yè)態(tài)越來越難以完整承載酒類市場的變化要求。未來，酒類專業(yè)店將會(huì)逐步成為酒類流通零售市場的主渠道。這幾年市場基本也呈現(xiàn)出這樣的變化。
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零售店設(shè)計(jì)是一門專業(yè)。特別是對(duì)酒類專業(yè)店來講，本身具有特殊的零售特征。因此，其對(duì)店的設(shè)計(jì)要求具有更多的專業(yè)性。
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很多店的設(shè)計(jì)缺乏基本的零售設(shè)計(jì)專業(yè)度。包括店的功能區(qū)設(shè)計(jì)模糊、動(dòng)線混亂，商品區(qū)重點(diǎn)商品、高頻商品位置不清晰，缺乏動(dòng)銷的磁石點(diǎn)設(shè)計(jì)等等。
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做好一家酒類專業(yè)店的設(shè)計(jì)，必須要做好以下幾方面。
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做好招牌的設(shè)計(jì)
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店招是一家零售店非常重要的組成部分。設(shè)計(jì)好一家酒的專業(yè)店，必須要首先從設(shè)計(jì)好店招開始。
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好的店招的設(shè)計(jì)是科學(xué)與藝術(shù)的統(tǒng)一。既要遵循色塊、黃金分割比例等一些科學(xué)的原則，也要有獨(dú)特的藝術(shù)創(chuàng)新。設(shè)計(jì)好的店招要能夠產(chǎn)生強(qiáng)烈的視覺沖擊力，能夠引發(fā)顧客的關(guān)注度，能夠激發(fā)顧客的到店興趣等效果。
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做好店面的功能區(qū)設(shè)計(jì)
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酒是比較特殊的一類商品。從這幾年酒類營銷的發(fā)展趨勢看，體驗(yàn)營銷、社交營銷是非常重要的一個(gè)新營銷方向。
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所以，從店面設(shè)計(jì)的角度講，要充分體現(xiàn)“獲客、轉(zhuǎn)化、留存、裂變、用戶價(jià)值最大化”的新零售理念。
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從一般零售店的功能區(qū)配置設(shè)計(jì)原則，結(jié)合這幾年一些酒企在體驗(yàn)營銷方面做做出的一些探索，設(shè)計(jì)一家酒的專業(yè)店，一般需要配置三大功能區(qū)：體驗(yàn)區(qū)、社交區(qū)和商品區(qū)。
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體驗(yàn)區(qū)主要通過一些體驗(yàn)的玩法，增進(jìn)目標(biāo)顧客對(duì)品牌的直觀感覺，增進(jìn)顧客體驗(yàn)，用體驗(yàn)的方式產(chǎn)生顧客的轉(zhuǎn)化與留存。
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社交區(qū)可以有多種呈現(xiàn)方式。其主要目的是借助一些社交工具、場所，產(chǎn)生引流和用戶裂變的價(jià)值。
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做好門店的商品區(qū)設(shè)計(jì)
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要做好一家零售店必須要做好不同屬性商品的組合。因?yàn)椴煌瑢傩缘纳唐穼?huì)為門店發(fā)揮出帶來流量和創(chuàng)造利潤的不同價(jià)值。要做好一家酒的專業(yè)店，必須要形成這樣的品類組合。如果只有重點(diǎn)商品，沒有一般商品就會(huì)造成品類過于單一，如果只有高頻商品缺乏低頻商品，也會(huì)影響門店的毛利水平。
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門店的商品區(qū)設(shè)計(jì)，就是要把重點(diǎn)商品與一般商品，高頻商品與低頻商品通過在門店的店鋪位置布局與面積的大小做出科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，以此達(dá)到提升店鋪銷售產(chǎn)出的目標(biāo)。
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做好門店的動(dòng)線設(shè)計(jì)
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在零售行業(yè)，動(dòng)線設(shè)計(jì)做的最好的企業(yè)是宜家家居。宜家家居，萬平以上的店面，能夠一條動(dòng)線設(shè)計(jì)到底，引導(dǎo)顧客走遍全場，幾乎沒有死角。
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最佳的動(dòng)線設(shè)計(jì)目標(biāo)是：讓進(jìn)店的每一個(gè)顧客走遍全場，能夠接觸到門店的所有商品，特別是想推薦給顧客的重點(diǎn)商品。
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設(shè)計(jì)好門店打卡點(diǎn)
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新傳播時(shí)代，特別是當(dāng)前的視頻、短視頻傳播快速發(fā)展的時(shí)代，能夠讓顧客進(jìn)店拍照，拍視頻，產(chǎn)生自覺傳播是做好門店?duì)I銷的重要手段。
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從店招、入口、磁石點(diǎn)、特殊商品陳列、重點(diǎn)商品、體驗(yàn)社交區(qū)、IP等各個(gè)方面，盡量多的打造能激發(fā)顧客拍照的打卡點(diǎn)。
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總之，門店設(shè)計(jì)是以非常重要的零售專業(yè)。要做好店的經(jīng)營的第一步是首先要設(shè)計(jì)好門店。
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