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中國(guó)餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，使得餐飲店面設(shè)計(jì)市場(chǎng)需求旺盛，多元化的餐飲店面設(shè)計(jì)風(fēng)格的出現(xiàn)，反過(guò)來(lái)又推進(jìn)了餐飲業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)者在追求更高層次的就餐體驗(yàn)，給餐飲店面設(shè)計(jì)帶來(lái)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時(shí)兩者相互促進(jìn)，是行業(yè)創(chuàng)新和成長(zhǎng)的關(guān)鍵推動(dòng)力。
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通過(guò)用餐空間設(shè)計(jì)來(lái)營(yíng)造主題，優(yōu)化消費(fèi)者的用餐環(huán)境，烘托商家想要營(yíng)造的用餐氛圍。既能滿足消費(fèi)者的胃口，又能豐富顧客就餐時(shí)的精神文化需求。
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不同風(fēng)格的餐飲空間設(shè)計(jì)
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1.中式餐飲空間
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近年來(lái)，中式風(fēng)格風(fēng)靡全球，但普通的中餐廳太受歡迎，讓人產(chǎn)生審美疲勞。要對(duì)古典東方元素進(jìn)行分析和抽象，融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念，讓餐廳在不失現(xiàn)代生活優(yōu)雅的前提下，擁有獨(dú)特的東方氣質(zhì)。
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空間與布局:中餐廳設(shè)計(jì)的布局一般可以分為兩種——以宮殿和皇家建筑空間為代表的對(duì)稱布局和以江南園林為代表的自由與規(guī)則相結(jié)合的布局。
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空間內(nèi)各層以隔斷窗和屏風(fēng)劃分，注重流線設(shè)計(jì)和保護(hù)客人隱私，結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕坝^營(yíng)造具有地方特色的用餐環(huán)境。
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軟包元素:中式家具、宮燈、花板、中國(guó)畫(huà)、中國(guó)結(jié)、書(shū)法、古玩、瓷器。
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2.泰國(guó)餐飲空間
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泰國(guó)是亞熱帶地區(qū)。用鮮艷的顏色裝飾環(huán)境是他們一貫的風(fēng)格。餐廳風(fēng)格強(qiáng)烈，靈感主要來(lái)自熱帶自然美景和濃郁的民族特色。
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空間和布局；泰式餐廳最突出的設(shè)計(jì)特色就是其大膽的色彩，采用純天然的藤、竹、石等材料進(jìn)行裝飾，凸顯出一種簡(jiǎn)約自然之美。
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軟元素:泰國(guó)神社、鳥(niǎo)籠、大象、蘭納旗等。，以棕色、黑色、綠色、紅色和黃色、金色和銀色為主色調(diào)。
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3.日本餐飲空間
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日本餐廳對(duì)于飲食環(huán)境追求簡(jiǎn)約、安靜、舒適的空間氛圍，室內(nèi)裝修風(fēng)格強(qiáng)調(diào)空間與自然的平衡，文化與精神的統(tǒng)一。
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空間和布局:日本人的用餐空間普遍較低，客廳的裝修和裝飾多采用天然材料。奢靡與榮華不被推崇，而雅與禁欲、深邃的禪意才是境界，實(shí)用功能受到重視，秉持創(chuàng)造空靈、樸素意境的藝術(shù)原則。
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軟包元素:木與竹，自然元素，茶道，花徑，招財(cái)貓，日式暖簾，漂浮日式家具，色彩追求自然。
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4.法式用餐空間
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看著法國(guó)人的美食和用餐風(fēng)格，不禁讓人想起克萊德曼手指下流淌的一串串音符，浪漫而又意味深長(zhǎng)，讓你充分領(lǐng)略到法式大餐的芬芳藝術(shù)氣息。
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空間與布局:法式餐廳設(shè)計(jì)以宏偉豪華著稱。華麗迷人是法國(guó)餐廳設(shè)計(jì)最大的特點(diǎn)。要達(dá)到法式風(fēng)格中的奢華貴族氣質(zhì)，必須注重整體風(fēng)格的氣勢(shì)，突出整體線條的對(duì)稱，注重與自然的和諧。
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軟包元素:精致的法式家具，優(yōu)雅華麗浪漫的面料和花藝，以白色、金色和深色木材為主色調(diào)。
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5.意式餐飲空間
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意大利有無(wú)盡的歷史遺跡，無(wú)盡的音樂(lè)，無(wú)盡的足球和無(wú)盡的美食。意大利美食以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的“飲食文化”聞名于世。意大利人會(huì)把“吃”當(dāng)成一種樂(lè)趣。
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空間與布局:意式用餐空間風(fēng)格充分發(fā)揮立柱系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)，將立柱與穹頂、拱門(mén)、墻面界面有機(jī)結(jié)合。它體現(xiàn)了個(gè)性解放、人文主義的簡(jiǎn)約、明朗、和諧的新室內(nèi)風(fēng)格。
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許多意大利建筑采用中央庭院布局，與室內(nèi)花園的藤蔭空間形成悠閑的休息區(qū)，與室外的橄欖林相匹配。這個(gè)設(shè)計(jì)是一個(gè)非常奇妙的方案。
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軟元素:奢華、高端家具、自然主義色彩、時(shí)尚裝飾品。
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餐飲店面設(shè)計(jì)的風(fēng)格是餐廳的靈魂，是餐飲表達(dá)內(nèi)容和傳遞文化的一種核心輸出 。無(wú)論空間的行如何變化多彩，神必須貫穿始終。如今，受信息化普及的影響，加強(qiáng)對(duì)個(gè)性化餐飲店面設(shè)計(jì)的投入，打造出具有特色的餐飲店面是迎合大眾消費(fèi)的一個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)。
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